Kahvaltıda Ne Yapabilirim - Pratik Kahvaltılıklar

'Yemek Tarifleri' forumunda -Asijulieт. tarafından 3 Aralık 2011 tarihinde açılan konu

  1. -Asijulieт.

    -Asijulieт. tozlu plaklar döner, aklımın caddelerinde.

    Katılım:
    2 Mayıs 2011
    Mesaj:
    23,541
    Ödül Puanları:
    36
    Meslek:
    Öğrenci.
    Şehir:
    .
    fırında omletli ekmek
    Malzemeler:
    1 adet bayat ekmek
    250 gr peynir
    3 adet yumurta
    4-5 adet yeşil sivri biber
    kırmızı pulbiber(isteğe bağlı)
    tuz (peynir tuzsuz ise )
    Ekmekleri yağlamak için rama

    Yapılışı:
    Ekmekleri dilimleyin.
    Üzerlerine yağ sürün.
    Tepsinin üzerine yağlı kağıt serin ve ekmekleri üzerine dizin.
    Peyniri bir kabın içinde ezin.
    Yumurtaları çırpıp içine ilave edin.
    Biberleri yemeklik doğrayın. Biberleri de yumurtalı karışıma ilave edin.
    Karışıma gerek duyuyorsanız tuzunuda ilave edin ve kaşıkla ekmeklerin üzerine bu karışımdan sürün.
    İsterseniz üzerine kırmızı tozbiber sepin.
    Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar fırınlayın.
    Sıcak olarak servis yapın
    afiyet olsun.

    karışık kızartma
    malzemeler:

    3 patates
    3 patlıcan
    4 domates
    10 sivribiber
    10 sarımsak
    15 su bardağı ayçiçek yağı
    1 çay kaşığı ( varsa öğütülmüş) karabiber
    1 tatlı kaşığı tuz

    hazırlanması:
    1. sebzelerin hepsini yıkayın. 3 patatesi soyun. yarım parmak kalınlığındaki daireler şeklinde kesin. (bütün sebzeleri aynı şekilde doğramak kaydıyla dilediğiniz doğrama şeklini seçebilirsiniz.)

    2. 15 su bardağı ayçiçek yağını kızartma tavasına koyup kızdırın. yağ kızınca patatesleri atıp kızartın. patatesler kızarırken 3 patlıcanı alacalı soyup bir parmak kalınlığında kesin. sarımsakları soyun. biberlerin saplarını kesip ikiye bölün. domateslerin kabuklarını soyup birer parmak kalınlığında dairelere bölün. (her domatesten 3 eşit parça çıkacak şekilde)

    3. kızaran patatesleri kevgire veya kağıt havlunun üzerine alıp fazla yağını süzdürün. sırayla patlıcanları biber ve sarımsakları kızartıp kevgire alın. (süzülenleri servis tabağına alın.) patates ve patlıcanları servis tabağına ayrı ayrı dizin.

    4. tavada kalan yağı boşaltın. tavaya domatesleri koyun. domateslerin her iki tarafını da kızartın. tabaktaki sebzelerin üzerine tuz serpin. domatesleri sebzelerin üzerine dizip bir miktar daha tuz serpin. en son domateslerin üzerine gelecek şekilde karabiber öğütün.
    spiral sosis
    Malzemeler:

    (5 kişilik)

    5 adet sosis
    5 yaprak milföy
    1 yumurta sarısı

    HAZIRLANIŞI :
    Buzluktan çıkarttığınız milföyleri oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Parmak kalınlığında şerit şeklinde kesin.
    Sosisleri ikiye bölün. Milföy şeritlerini sosislere spiral şeklinde sarın. Hamura sarılmış sosisleri yağlanmış tepsiye 2 cm aralıklarla dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
    Spiral sosisleri önceden 150 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
     
  2. -Asijulieт.

    -Asijulieт. tozlu plaklar döner, aklımın caddelerinde.

    Katılım:
    2 Mayıs 2011
    Mesaj:
    23,541
    Ödül Puanları:
    36
    Meslek:
    Öğrenci.
    Şehir:
    .
    Lor peynirli patatesli kroket

    [​IMG]

    Malzemeler

    *1 kg kadar haşlanmış ve ezilmiş patates
    *1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    *lor peyniri 250 gr kadar
    *Tuz
    *maydanoz veya taze soğan
    *Galeta unu
    *Kızartmak için sıvıyağ
    Hazırlanışı

    Patatesler haşlanır ve ezilir.Kaşar ve tuz ilave edilen patates iyice karıştırılır. Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp ortası açılır ve lorla karıştırılmış maydanoz yada taze soğanla konur. Tekrar yuvarlanarak patates kapatılır. Galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartılır.

    Peynirli ekmek

    [​IMG]

    Malzemeler

    * 3 adet akdeniz ekmeği (halk ekmek)
    * 1 adet yumurta
    * 1 çay kaşığı sızma zeytin yağı
    * kibrit kutusu kadar beyaz peynir
    * tuzkarabiber ve pulbiber

    Hazırlanışı

    Tüm malzemeleri çırpın.Ekmekleri ikiye bölün.Üzerine karışımdan sürün. Fırının ızgara kısmında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun...

    Sıcak patates

    [​IMG]

    Malzemeler

    *4-5 adet patates( tercihen bebek patates)
    *1 yemek kaşığı mayonez
    *1-2 sap taze soğan
    *3 yemek kaşığı yoğurt(sulu olmasın)
    *tuz karabiber
    *1 yemek kaşığı tereyağı veya sızma zeytinyağı
    Hazırlanışı

    Patatesleri haşlayalım. Kabuklarını soymayacağız. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serip haşlanan patatesleri koyalım. Patates ezici ya da bir kaşıkla her patatesin üzerine bastıralım ki parçalansın. Ama iyi ayar yapın kabuklarından iyice kopmasın. Üzerine tereyağı parçacıkları koyun her patatesin üzerine. Ardından karabiber ve tuz serpin. Önceden ısıtılmış 225 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Servis yaparken mayonez ve yoğurtla çırptığınız sostan üzerlerine 1 kaşık koyup doğranmış taze soğanlardan serpin. Afiyet olsun…
     
  3. -Asijulieт.

    -Asijulieт. tozlu plaklar döner, aklımın caddelerinde.

    Katılım:
    2 Mayıs 2011
    Mesaj:
    23,541
    Ödül Puanları:
    36
    Meslek:
    Öğrenci.
    Şehir:
    .
    [​IMG]

    Malzemeler
    1 adet ekmek
    3 adet domates
    5 adet sivri biber
    1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    2 adet sosis ( küçük ise 4 adet )
    1 yemek kaşığı sıvı yağ
    Hazırlanışı : Domateslerin kabuklarını soyarak rendeleyelim. Biberleri de ince ince doğrayalım. Bİr tava içerisine sıvı yağı dökelim ve doğradığımız biberleri biraz kavuralım. Daha sonrada domatesleri ekleyelim tuzunuda ayarlayarak biraz daha pişirelim. Ekmeği dilimleyelim ve bir tepsiye yerleştirelim. Üzerlerine hazırlamış olduğumuz domates ve biberli harcı yayalım. Sosisleri halkalar şeklinde dilimleyelim ve ekmeklerin üzerine yerleştirelim. En üste de rendelediğimiz kaşarları yayalım. Fırına sürerek 160 derecede pişmeye bırakalım. Kaşar peynir eriyip kızardığında fırından alalım. Afiyet olsun.



    [​IMG]

    8 milföy hamuru

    1 tatlı kaşığı kekik

    1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

    1 tatlı kaşığı haşhaş tohumu

    1 yumurta akı


    Milföy simitler:
    Milföy hamurlarını halka şeklinde kesin.
    üzerlerine yumurta akı sürün.
    Bir kasede baharatları karıştırın.
    Milföylerin üzerine bolca serpin.
    önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlanmış
    fırında 15-20 dakika pişirin.
    üzerileri kızarınca fırından alıp servis yapın.
     
  4. -Asijulieт.

    -Asijulieт. tozlu plaklar döner, aklımın caddelerinde.

    Katılım:
    2 Mayıs 2011
    Mesaj:
    23,541
    Ödül Puanları:
    36
    Meslek:
    Öğrenci.
    Şehir:
    .
    Akdeniz Usulü Omlet


    [​IMG]


    2 yumurta
    2 orta boy rendelenmiş domates
    1 avuç ince dilimlenmiş kabak
    2 avuç ince dilimlenmiş mantar
    2 yeşil biber
    1 kırmızı biber
    3 avuç ince kıyılmış maydanoz ve dereotu
    kırmızıbiberden yapılmış acı sos
    rendelenmiş peynir
    çekirdeği ayıklanmış 1 avuç yeşil kırma zeytin
    1 tatlı kaşığı zeytinyağı
    karabiber
    taze fesleğen ve kekik.

    Hazırlanması:

    Yüksek ateşte bir çorba kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın. Dilimlenmiş kabakları atın ve iki dakika kadar tavada çevirin. Biberleri ekleyin ve iki dakika daha çevirin.
    Domates rendesi tuz ve mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıncaya kadar iki dakika daha tahta kaşıkla tavada çevirin acı sosu tavaya dökün. Sebzelerin saldığı su yeterli değilse yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyin. Sıcak su fokurdadıktan sonra ateşi iyice kısın.
    Çekirdeklerinden ayıklanmış yeşil zeytin ile ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ilave edin. Çırpılmış yumurta ve karabiber ekleyin. Bir tahta kaşıkla yumurtanın tüm malzemelere dağılmasını sağlayın. Yumurtanın fazla katılaşmasına izin vermeden hafif sulu kalacak şekilde servis yapın.
    Üzerine rendelenmiş peynir taze fesleğen ve kekik koyun.

     
  5. -Asijulieт.

    -Asijulieт. tozlu plaklar döner, aklımın caddelerinde.

    Katılım:
    2 Mayıs 2011
    Mesaj:
    23,541
    Ödül Puanları:
    36
    Meslek:
    Öğrenci.
    Şehir:
    .
    Sütlü Ekmek

    [​IMG]

    Malzemeler:

    3/4 su bardağı süt
    1/4 su bardağı su
    3 + 1/4 su bardağı ekmek unu (ben beyaz + kepekli un kullandım)
    15 tatlı kaşığı tuz
    2 tatlı kaşığı toz şeker
    15 yemek kaşığı tereyağı
    yarım tatlı kaşığı instant maya

    * 3/4 bir su bardağının dörtte üçü 1/4 bir su bardağının dörtte biri demektir.
    Hazırlanması:

    Makineye sütü ve suyu koyun. Unu sıvıların üzerini tamamen kaplayacak şekilde serpin.
    Tuz şeker ve tereyağını kabın farklı köşelerine koyun. Unun ortasını hafifçe açarak (ancak suya ulaşmayacak şekilde) mayayı ortaya dökün.
    Normal ekmek pişirme konumu (1.ayar) medium crust 1.5 lb ağırlığını seçin. Yaklaşık 3 saat sonra (2:53 dak.) kabıyla beraber ekmeği makineden alın. Biraz soğuduktan sonra kabından çıkartın. (Soğumadan keserseniz ekmeğiniz ufalanabilir.)

     
  6. -Asijulieт.

    -Asijulieт. tozlu plaklar döner, aklımın caddelerinde.

    Katılım:
    2 Mayıs 2011
    Mesaj:
    23,541
    Ödül Puanları:
    36
    Meslek:
    Öğrenci.
    Şehir:
    .
    Kahvaltılık Sos

    [​IMG]



    Malzemeler

    4 kg etli domates
    2 kg salçalık kırmızı biber
    1 kg patlıcan
    Yarım baş sarımsak
    Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağ
    2 çay bardağı sirke
    Çubruka (baharat)
    Tuz

    Hazırlanışı


    Patlıcanları ve biberleri közleyip kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve tencereye alın.

    Közlenmiş patlıcanları biberleri ve sarımsakları da ilave edip ara sıra karıştırarak domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
    Domatesler suyunu çekince belender dan geçirin.
    Zeytin yağ sirkeçubruka ve tuzunu ekleyip sirke suyunu çekene kadar pişirin.

    Sıcakken kavanozlara alıp ağzını sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirin.
     

Bu Sayfayı Paylaş